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瘦肉精檢測儀主要用于檢測畜禽、蛋、水產、飼料中的抗生素、激素等藥物殘留，廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位使用。
瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。
瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精"。
所以很多商家會為了增加動物的瘦肉含量會超劑量使用，并且因為超劑量使用會導致藥物會積累在動物體內，然后跟著這些動物生鮮肉流動到各個加工廠、商場等地方，最后來到我們的餐桌，所很多養殖長、屠宰場以及各個市場商場都會配備自己的檢測設備——瘦肉精檢測儀
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