（云唐廠）公益訴訟食品安全快速分析儀實驗室建設方案-@招投標-【ST-SA06】rapid analyzer laboratory in public interest litigation食品質量的優劣直接地表現在它的感官性狀上，通過感官指標來鑒別食品的優劣和真偽，不僅簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進行分析相比，有很多優點，因而它也是食品的生產、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。

 廣大消費者從維護自身權益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應用感官手段來鑒別食品的質量有著非常重要的意義。

公益訴訟食品安全快速分析儀實驗室建設方案（三體）檢測項目：  
食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、
有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅
果蔬中：農殘，病害肉診斷：組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺
重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。
食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛。
水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、、酸度，水中青化物、余氯，飲料中維C
調味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵青化鉀、食鹽中碘
食用色素類：紅色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色素（檸檬黃、日落黃）、藍色素（亮藍）